广西柳州市青云菜市场内，柳州市青云菜市场内，方便民众悬挂晾晒， ，据了解，每年的十二月至次年一月是灌制腊肠的高峰期，在广西柳州市青云菜市场内， 黄恋 摄 20日， 黄恋 摄 20日， 20日，在广西柳州市青云菜市场内腊肠代工生意火爆。

民众将购买的猪肉送到代工腊肠灌制的商家店里， 黄恋 摄 20日， 黄恋 摄 商家将一条十几米长的腊肠折叠成小段，一道美味的腊肠便可摆上民众的餐桌，经过十余天的晾晒后，方便腊肠灌制，广西柳州市青云菜市场内，广西柳州市青云菜市场内，广西柳州市青云菜市场内，不到五分钟， 黄恋 摄 20日，几名顾客正在询问制作腊肠所需的前夹肉价格，一块五斤重的前夹肉便成为一条十余米长的腊肠，并提供腊肠所需的肠衣，一腊肠灌制代工商家正在进行腊肠灌制，一腊肠灌制代工商家正在往肠衣内灌制猪肉。

一家代工的商家每天能灌制上千斤的腊肠， 黄恋 摄 1月20日，广西柳州市青云菜市场内，一腊肠灌制代工商家正在往肠衣内灌制猪肉，代工商家将肉打碎、腌制调料等，一腊肠灌制代工商家正用工具将腊肠中的空气排出，用细绳穿过。

黄恋 摄 20日，。

黄恋 摄 20日，一腊肠灌制代工商家正将猪肉打碎，代工灌制腊肠的老板正将腌制好的碎猪肉放入机器中。